医療法人社団ブロッサム 苗穂レディスクリニック

プリンシパル研究所

第16回 鉄欠乏性貧血の食事~安くて簡単な鉄欠乏性貧血の食事のレシピ~

  2022年3月28日    人生100年

プリンラボ

2022年3月28日

管理栄養士・公認スポーツ栄養士:小山 奈緒美 氏 

鉄欠乏性貧血とヘモグロビンについて

①定期的な体重測定でエネルギー摂取量を把握(朝起床、排尿後に体重測定)

②鉄分、タンパク質の摂取でヘモグロビンを増加させる

③ビタミンCの摂取で吸収を高める

④ビタミンBの摂取で合成を促進する

食事の内容とバランスが大切

吸収を阻害するタンニンにはコーヒー、紅茶、緑茶。

フィチン酸には玄米、胚芽パンがある。

レシピはとても参考になり、あさりの缶詰は生臭くなくて手軽で良い。

それでも食べられない場合は、お好み焼きに汁ごと混ぜ込むというのも素晴らしいアイデア。

ジョアのマスカット味のゼリーもゼラチンも一緒に摂取することができて良い。

早速取り入れていきたい。

ホームページ上の「写真」「映像」「文章」などの内容の無断転載・転用を固くお断りいたします。