第16回　鉄欠乏性貧血の食事～安くて簡単な鉄欠乏性貧血の食事のレシピ～

プリンラボ

2022年3月28日

管理栄養士・公認スポーツ栄養士：小山　奈緒美　氏　

鉄欠乏性貧血とヘモグロビンについて

①定期的な体重測定でエネルギー摂取量を把握（朝起床、排尿後に体重測定）

②鉄分、タンパク質の摂取でヘモグロビンを増加させる

③ビタミンCの摂取で吸収を高める

④ビタミンBの摂取で合成を促進する

食事の内容とバランスが大切

吸収を阻害するタンニンにはコーヒー、紅茶、緑茶。

フィチン酸には玄米、胚芽パンがある。

レシピはとても参考になり、あさりの缶詰は生臭くなくて手軽で良い。

それでも食べられない場合は、お好み焼きに汁ごと混ぜ込むというのも素晴らしいアイデア。

ジョアのマスカット味のゼリーもゼラチンも一緒に摂取することができて良い。

早速取り入れていきたい。